مدیرعامل اتحادیه دامداران استان اصفهان با اشاره به تولید روزانه هفت هزار تن شیر خام در این استان گفت: افزایش قیمت نهاده‌های دامی، هزینه تمام‌شده تولید هر کیلوگرم شیر خام را به حدود ۸۰۰ هزار ریال رسانده است و حمایت از دامداران، تأمین پایدار نهاده‌ها و تقویت قدرت خرید مصرف‌کنندگان را برای استمرار فعالیت زنجیره تولید و صنایع لبنی ضروری می‌کند.
حسن جعفری روز یکشنبه افزود: دامداران و صنایع لبنی ارتباط اقتصادی مستقیمی با یکدیگر دارند و هرگونه اختلال در تأمین نهاده‌های دامی، تولید شیر خام یا پرداخت مطالبات دامداران، فعالیت کارخانه‌های لبنی را نیز تحت تأثیر قرار می‌دهد.
وی با اشاره به ارتباط مستمر اتحادیه دامداران استان اصفهان با صنایع شیر ایران و شرکت‌های لبنی، ادامه داد: دامداران تأمین‌کننده ماده اولیه صنایع لبنی هستند و استمرار فعالیت کارخانه‌ها نیز به فروش شیر خام و دریافت به موقع مطالبات تولیدکنندگان کمک می‌کند؛ از این‌رو، مسائل این ۲ بخش باید با رویکردی مشترک پیگیری شود.
افزایش ۴۰ درصدی قیمت برخی نهاده‌های دامی
مدیرعامل اتحادیه دامداران استان اصفهان، افزایش نرخ ارز و رشد قیمت نهاده‌های دامی را از مهم‌ترین چالش‌های تولیدکنندگان شیر خام دانست و اظهار داشت: قیمت برخی نهاده‌ها از جمله ذرت دانه‌ای در یک ماه گذشته حدود ۴۰ درصد افزایش یافته و قیمت جو و ذرت علوفه‌ای نیز با رشد همراه بوده است.
جعفری اضافه کرد: قیمت مصوب هر کیلوگرم شیر خام با پایه ۳.۲ درصد چربی در اردیبهشت امسال ۶۰۵ هزار ریال تعیین شده بود، اما بر اساس محاسبات انجام‌شده در روزهای اخیر، هزینه تمام‌شده تولید هر کیلوگرم شیر خام به حدود ۸۰۰ هزار ریال رسیده است.
وی با بیان اینکه افزایش هزینه‌های تولید، فعالیت اقتصادی دامداری‌ها را با دشواری مواجه کرده است، افزود: تأمین به موقع نهاده‌های دامی و اتخاذ سیاست‌های حمایتی برای جلوگیری از رکود تولید و تعطیلی واحدهای دامداری ضرورت دارد.
جعفری تأکید کرد: حمایت از دامداران تنها به این بخش محدود نمی‌شود، بلکه استمرار تأمین شیر خام، فعالیت کارخانه‌های لبنی و حفظ اشتغال در زنجیره تولید و توزیع محصولات لبنی نیز به آن وابسته است.
نیمی از شیر خام تولیدی اصفهان به صنایع شیر خشک می‌رود
مدیرعامل اتحادیه دامداران استان اصفهان با اشاره به ظرفیت فرآوری شیر در این استان خاطرنشان کرد: روزانه حدود هفت هزار تن شیر خام در اصفهان تولید می‌شود که نزدیک به ۵۰ درصد آن در صنایع تولید شیر خشک مصرف و به محصولاتی مانند شیر خشک و کره تبدیل می‌شود.
وی با اشاره به ظرفیت صادراتی این بخش گفت: بر اساس آمار ارائه‌شده برای سال ۱۴۰۴، صنعت شیر خشک و محصولات مرتبط حدود یک میلیارد و ۴۰۰ میلیون دلار ارزآوری داشته است؛ ظرفیتی که می‌تواند در تأمین ارز مورد نیاز برای واردات نهاده‌های دامی نیز نقش مؤثری داشته باشد.
جعفری با تأکید بر ضرورت توجه هم‌زمان به ظرفیت‌های صادراتی و نیاز بازار داخلی، افزود: توسعه صادرات محصولات لبنی باید در کنار تأمین نیاز مصرف‌کنندگان داخلی دنبال شود تا مردم نیز امکان دسترسی به محصولات باکیفیت تولید داخل را داشته باشند.
سرانه مصرف لبنیات در ایران کمتر از میانگین جهانی است
وی کاهش مصرف شیر و فرآورده‌های لبنی را یکی از نگرانی‌های حوزه سلامت و امنیت غذایی دانست و گفت: سرانه مصرف سالانه شیر و لبنیات در جهان حدود ۱۵۰ کیلوگرم است، در حالی که این میزان در ایران به کمتر از ۱۰۰ کیلوگرم رسیده است.
مدیرعامل اتحادیه دامداران استان اصفهان، کاهش قدرت خرید خانوارها را یکی از عوامل مؤثر بر افت مصرف این محصولات عنوان کرد و افزود: حمایت از تولیدکنندگان باید با سیاست‌هایی برای حفظ قدرت خرید مردم و بهبود دسترسی خانوارها به محصولات لبنی همراه باشد.
جعفری خاطرنشان کرد: مصرف شیر و فرآورده‌های لبنی از جنبه سلامت عمومی اهمیت دارد و کاهش مصرف این محصولات می‌تواند در بلندمدت پیامدهایی برای سلامت جامعه و هزینه‌های بهداشتی و درمانی کشور به همراه داشته باشد.
حمایت از دامداران، ضرورت استمرار تولید صنایع لبنی
وی با تأکید بر لزوم تقویت همکاری میان دامداران و صنایع لبنی، بیان کرد: تأمین به موقع نهاده‌ها و علوفه به استمرار تولید شیر خام کمک می‌کند و فعالیت پایدار کارخانه‌های لبنی نیز امکان فروش محصول و پرداخت به موقع مطالبات دامداران را افزایش می‌دهد.
جعفری افزود: انتظار می‌رود دولت با توجه به شرایط اقتصادی کشور، برای تأمین نهاده‌های دامی و حمایت از تولیدکنندگان برنامه‌ریزی کند؛ زیرا نمی‌توان انتظار داشت تمام فشار ناشی از افزایش هزینه‌های تولید از محل درآمد دامداران و سایر تولیدکنندگان جبران شود.
وی تأکید کرد: حفظ تعادل میان هزینه‌های تولید، توان اقتصادی مصرف‌کنندگان و استمرار فعالیت صنایع لبنی، برای پایداری زنجیره تأمین شیر و صیانت از امنیت غذایی کشور ضروری است.
